三文鱼蛋包饭，每天换点花样，家人都爱吃

　　配方：三文鱼、煮熟的碗豆、胡萝卜、鸡蛋2个、淀粉10克、清水45克。

　　调料：过了周岁的宝宝可以少加点糖

　　烹制方法：煎

　　难易程度：中等难度，煎蛋皮有一点点难度哟

　　提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱*

　　1. 胡萝卜先切片，再切成条，最后切成丁状。

　　2. 三文鱼切片后切成小块儿状。

　　3. 有的宝宝不喜欢三文鱼的腥味，建议用柠檬片腌10分钟左右。

　　4. 锅烧热后，倒入少许油，先加胡萝卜丁，翻炒均匀后，下入三文鱼丁。

　　5. 待三文鱼炒变色后，加入碗豆

　　碗豆是我之前就好的，平时冷冻起来，每次炒菜的时候，用一部分就可以了，非常方便，不用每次都煮。（当然，不喜欢吃的宝宝可以不放）

　　6. 翻炒均匀后出锅备用。

　　7. 想要煎出不破的鸡蛋饼，要加入水淀粉。我用了10克的淀粉，加了45克的清水，调成水小淀粉，淀粉即生粉，我用的是玉米淀粉。

　　8. 把这些水淀粉，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

　　PS：加水淀粉的目的，是让蛋液变得更稀，稀一点流动性强，倒入锅中，会自动地变成圆形。

　　9. 倒入一半的蛋液。

　　PS：蛋液不要倒得太多哦，蛋液太多，鸡蛋饼过厚，卷的时候，很容易裂开。

　　10. 蛋液慢慢地凝固了。

　　11. 用筷子轻轻地把蛋饼周边撬开。能撬开说明已经熟了。可以往里面，加炒好的三文鱼炒饭。然后，像我这样包起来就可以啦~

　　12. 切开两半。就可以准备给宝宝吃啦，好多宝妈担心会散开，这个蛋包饭适合妈妈帮忙手拿着，一口一口地让宝宝吃掉哟。

Tags： 三文鱼 蛋包饭 三文鱼蛋包饭

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